10月12日
初めて来られたお客様がたまたまお話しくださった「五味子酢」。
薬膳の料理教室に行かれているそうですが、お酢に生薬の五味子を漬けたもの。
なんとクックパッドにも漢方薬局さんがレシピを載せていました。
五味子は、その名の通り5つの味(酸味、辛味、甘味、苦味、鹹味)があり、咳止め、下痢止め、滋養強壮の働きがあります。
汗や唾液など身体から水分がもれ出るのを防ぐ「固渋」作用というのがあるので、夏の暑い時に汗のかき過ぎを抑え、熱中症予防にも。
ただこの「固渋」作用で、実を食べると口の中が渋くなるのですが、お酢は大丈夫なのかしら・・・?
クックパッドのレシピは、五味子とクコの実が同量入っていましたが、ドレッシングなどに使うと良いそうです。
五味子の入った漢方薬には「麦味参顆粒」という、元気と潤いを補うものがあります。
- 2023.10.12 Thursday
- 14:02
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- by a02922