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薬膳・食養生

3月11日 FB

良い油を取って下さい、と最近よく聞きます。
えごま油、オリーブオイル、亜麻仁油、ごま油などそれぞれに有用な脂肪酸が入っています。
では、サラダ油などの大量生産される食用油はなぜいけないのでしょうか。
原料の問題だけでなく、その抽出方法や添加物が身体に良くないのです。
食用油の多くがヘキサンなどの石油系の溶剤を使って抽出し、様々な薬剤による化学処理・高温処理をしているので自然の成分が損なわれています。
さらに、消泡剤や酸化防止剤なども使われています。
私たちの身体に欠かせない「油」ですが、できるだけ良いものを使っていきたいですね。
そうは言っても全ての油を変えるのは金銭的にも大変…。
ドレッシングやマリネ、ちょっとした炒め物などでは良い油を使ってみて下さい。
外食などで揚げ物が多い方は、身体のサビを落とす漢方薬をどうぞ。
  • 2020.03.11 Wednesday
  • 13:42

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